최근에 미뤄왔던 만남을 성사시키기 위해 서면회식 장소를 정하고 다녀왔습니다. 다들 어디로 가면 좋을지 고민하던 중 친구 중 한 명이 야키토리를 먹고 싶다고 해서 지인의 추천을 받은 곳으로 정해서 바로 향했습니다.

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우리가 갔던 곳은 2번가점으로 지하철 2번 출구에서 도보 2분 거리에 위치해 있습니다만, 검은 간판에 빨간 글씨로 상호명이 써져 있고, 멀리서도 눈에 띄는 곳입니다.

부산 부산진구 서전로10번길 37호 우양곶 051-804-1199

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안으로 들어가 보니 한쪽 벽에는 지금까지 왔던 유명인사들의 사인이 걸려 있었다.아는 사람의 이름을 같은 공간에서 발견하니 왠지 반갑기도 하고 신기하기도 했다.

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평일에는 오후 2시부터 오후 2시까지, 주말에는 오후 4시부터 오후 3시까지 영업하고 있었습니다만, 술 한잔 마실 수 있을 정도의 시간대부터 여는 느낌이었습니다. 그리고, 가게 안에는 물티슈 등 손가락 소독제가 듬뿍 놓여 있어서 다행이야!

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다같이 위생을 철저히 하자는 취지에서 물수건으로 손을 깨끗이 닦고, 손 소독제도 충분히 뿌린 뒤 자리에 앉을 수 있었다. 우리가 선택한 서면회식장 내부는 전체적으로 깔끔하고 안온한 느낌이어서 가족단위의 방문에도 좋을 것 같으니 다음에는 가족과 함께하자! 라고 생각했던 곳이다.

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자리에 앉자마자 벽면에 붙어있는 메뉴판을 보았어요. 사진도 함께 들어있었기 때문에 비주얼적으로도 참고하는 것이 좋았습니다. 저희는 여러 부위가 포함되어 있던 실장세트와 향신육슬을 주문했습니다.

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주문이 끝나자 기본 메뉴를 비롯해 메인 요리가 등장했는데, 여기서는 곁들일 수 있는 소스가 3가지 있다고 한다. 이어 중앙에서 불이 붙었는데 은은한 향이 마음에 들었다고 한다.

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기본적으로 공개되는 반찬으로는 짠 아몬드, 아삭아삭한 깍두기, 양파 절임 등이 있었다고 합니다. 각각의 칸에 담을 수 있도록 만든 그릇에 담았는데 깨끗해 보여서 마음에 들었다고 해요.

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또 그 옆에는 부추 무침도 등장했는데 양파와 부추의 만남이 매운 양념과 적절히 이루어져 케미가 잘 맞는 서면 회식입니다.

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메인을 찍어 먹기 좋은 가루 소스로 3종류가 등장했다고 합니다. 왼쪽부터 카레, 소금, 트란으로 되어 있는데 각각의 개성이 뚜렷하게 나타나는 맛이므로 취향에 따라 선택하는 것이 좋았다.

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기다림의 끝을 중심으로 처음 나온 요리는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감의 대명사 키바로우였다고 한다. 납작한 모양 위에 소스가 골고루 발라져 있었다.

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먼저 납작한 모양을 먹기 좋은 크기로 잘랐는데 집게를 이용해 중앙을 움직이지 못하게 받쳐 세로로 잘랐다.

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안에 보면 찹쌀과 함께 고기가 들어 있어. 탕수육과 비슷하고 전혀 다른 음식이라고 할 정도로 찹쌀과 부드러운 고기의 궁합이 돋보였다.

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꼬치가 갈비살과 양꼬치 모듬으로 나왔는데, 서면 술자리에서는 하나씩 꺼내 먹을 정도로 예쁜 모습이어서 흐뭇한 웃음을 감추지 못했습니다.

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양 꼬치 가게에서만 볼 수 있는 철판에 차례로 꼬치를 꽂기 시작했다고 합니다. 불길을 직접 받을 수 있도록 각도를 조정하고, 익을 때까지 기다렸다고 해요.

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익은 꼬치를 꺼내 소금에 살짝 절여 맛을 보았는데 씹는 순간 툭 터지는 육즙은 구수하고 쫄깃쫄깃한 식감과 짠 소금의 만남은 궁합이 잘 맞았습니다.

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그리고 계속 버섯과 떡을 구울 수도 있었어요. 불에 구우면 색다른 풍미를 자랑하는 식재료들이 있어 이 두 가지가 대표적이라고 할 수 있을 정도로 별미였다.

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여기 있는 좋은 아침, 라이트라고 할 수 있는 것은 프리미엄 모듬이었습니다. 긴 접시 위에 각각의 부위가 뚜렷하게 구분되어 등장했는데, 등심 고기와 양갈비 등 기본적인 부위는 모두 있었습니다.

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게 중 처음 맛본 것은 살코기가 상당히 부드러웠던 등심 고기의 등장! 적색과 백색이 오묘하게 어우러져 마블링이 예술적으로 아름다웠다.

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화력이 강해서인지 직접 열기로 금방 익었는데, 노릇노릇하게 구워진 등심을 이번에도 중간소스에 찍어서 맛보았습니다. 육즙이 진한 고소함을 면밀하게 느낄 수 있었던 곳.

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네모난 큐브로 잘린 양고기는 한 입 크기라서 그런지 부담스럽지 않았습니다만, 특히 여성분이나 어린이의 먹기 편했습니다.

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이번에는 서면 회식자리에서 만든 트란으로 가볍게 담가 맛을 보았는데 약간 매운 향신료로 왠지 중독성이 강했어요. 특히 꼬치는 어쨌든 이것을 찍어 먹어야 할 정도로 궁합이 잘 맞았어요.

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그 옆에 놓인 노란 카레가루와도 어울려 의외였지만 맵고 특유의 향신료 맛이 적절히 어우러져 맛의 포인트가 됐다.

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그리고 맨 끝에 있던 엄청난 크기의 양갈비는 보는 것만으로도 감탄했습니다.

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불판에 구워낸 후 어느 정도 익을 무렵에 뼈와 붉은살을 발라내 먹었는데 비린내가 없고 담백한 맛이 있어 맛있게 먹을 수 있었다고 합니다.

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그리고 서면 회식장에서 공개된 파인애플도 떡과 함께 구워줬다. 과일을 구우면 당도가 높아져서 맛있어!

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난생 처음 맛본 한라육슬은 술안주로 제격이며 돼지고기와 야채를 중국풍 향신료를 넣어 빠르게 튀긴 음식이라고 합니다.

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또 자리에서 일어나자 술자리에서 바삭바삭하게 튀겨져서 그런지 바삭바삭한 식감이 살아있어 무엇보다 매운 향신료와 상큼한 야채의 접목이 부담 없이 즐길 수 있는 것도 좋았습니다.

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특히 중간에 똑바로 한 식감의 양파를 곁들여서 먹는 것이 잘 맞고 있었고, 자극적이거나 짜지 않아서 다행이군요 밥과 함께 술 마시기에 제격이었던 서면 삼정타워 맛집은 친구들과 함께 가기 좋은 곳으로 추천하고 싶습니다.

#서면 회식장소 #호양곶