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100점이던 신촌 맛집 블랙스테이크

친한 인터넷과 이른 저녁에 식사를 하러 신촌 맛집에 다녀왔어요.색다른 메뉴 구성과 만족스러운 서비스로 지금까지 기억에 남는 곳이다.~ 저희가 찾은 블랙스테이크는 신촌역에서 도보 5분 거리에 위치했습니다.가게 근처에는 넓은 공영 주차장도 있었기 때문에 간단하게 주차할 수 있었습니다.~​​​​

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주차하고 건물 앞에 도착했더니 메뉴가 적힌 입간판이 눈에 들어왔습니다.각종 스테이크 전문점답게 다양한 메뉴가 다양하게 보여 기대감이 한층 높아졌어요!!

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그리고 입구에는 영업시간이 적혀 있던데요?밤 10시까지 영업하는 곳이라 느긋하게 식사하기에도 적당해 보였어요.​​​​

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안으로 들어서자 세련된 인테리어의 메인 홀이 눈길을 끌었습니다. 6-7층 전체를 사용하는 큰 규모의 식당이 모임 장소로 선택하기에도 좋습니다.​​​​​​

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저희는 미리 예약을 했기 때문에 밝은 채광이 들어오는 창가 자리에서 블로그를 받을 수 있었습니다.​​​

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자리에 앉아 메뉴판을 보니 대부분 1만 원대를 넘지 않는 정가여서 주변 학생들이 방문하기에도 전혀 부담이 없어 보였습니다.​​

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게다가 단품 메뉴 외에도 충실한 세트 메뉴도 여러 가지 준비되어 있었습니다만.그래서 저희는 부채 스테이크와 쁘띠 스테이크, 스파이시로제 파스타로 주문을 넣었습니다.​​​

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주문하자마자 물이 먼저 나왔어요. 독특한 와인병으로 만들어졌는데, 일반 식당과는 다른 신촌 음식만의 특별한 분위기가 느껴져 좋았습니다.​​​

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잠시 후 긴 트레이에 감자튀김, 피클, 밥, 소스 등이 먼저 나왔는데 스테이크를 주문하면 함께 전해지는 구성인데 모두 육류에 잘 어울리기 때문에 더욱 반갑게 느껴졌습니다.​​​

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평소에는 이 정도 구성이면 별도 추가 요금이 붙는 경우가 많지만 신촌 식도락은 기본적으로 노출되어 버리기 때문에 비용도 만족하는 것 같습니다. ​​

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이어서 점원이 400도가 넘는 돌판에서 두꺼운 스테이크를 얹어 셋팅해 주었습니다.일반 철판보다 열전도율이 높은 돌판이어서 스테이크가 나오는 동시에 촉촉한 사운드와 고소한 육향이 느껴져 입맛이 당겼습니다.​​​​​

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자세히 보니 최상급 스테이크만 취급하는 중이라 불순물 하나 없는 깨끗한 상태였습니다.게다가 선명한 선홍색에 육즙이 듬뿍 묻어 있어 비주얼만으로도 한껏 달아올랐어요.​​​​

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스테이크 표면이 노릇노릇하게 구워지는 동안 직원이 앵커 버터를 발라주었어요.석판 열기로 스테이크에 스며든 버터 덕분에 육질이 두 배는 부드럽고 신촌 맛집의 노하우가 느껴지는 순간입니다!

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그렇게 겉을 균일하게 굽고 나서 컷팅이 시작되었는데 스테이크가 꽤 두꺼운 편이라 걱정했는데 의외로 칼이 부드럽고 직접 본 스테이크 중에서 육질이 가장 부드러운 편이었습니다.​​​​

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우선 본연의 맛이 궁금해서 소스 없이 단독으로 먹어봤어요.생각보다 지방층이 적어 녹는 식감이 특징이었는데, 이빨 사이로 흐르는 달콤한 육즙에 입가가 절로 미소가 흘렀습니다!

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물론그대로먹어도맛있지만매운수제칠리소스에곁들여서보시면더좋을것같습니다.정말 자극적인 매운맛이 아니라 끝의 맛이 깔끔하고 매콤달콤한 소스이기 때문에 걸쭉함을 없애주는 역할로는 일품이다.

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부채살 스테이크를 먹는 동안 신촌 맛집의 시그니처 메뉴인 쁘띠 스테이크가 등장했습니다.​​​​

돌판 위에 올려진 쁘띠 스테이크도 따끔따끔한 소리와 함께 맛있게 구워졌습니다.또한 직원분께서 고기를 굽는 방법도 설명해 주셔서, 이쪽도 조속히 참가해 보았습니다.​​​​

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양면을 골고루 익힌 뒤 이렇게 옆으로 세워서 구워봤어요.너무 두께가 있어서인지 어떤 면에서 구워도 균형이 무너지지 않기 때문에 초보자도 쉽게 구울 수 있게 되었습니다.​​​​​​

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노릇노릇하게 구워진 스테이크는 금방 먹기 좋게 싹둑싹둑 썰면 좋겠는데요.너무 수분감이 좋은 스테이크라서 먹는 순간에도 육즙이 촉촉하게 보일 정도로 퀄리티가 자랑이어서 마음에 쏙 들었습니다.*^^*​​​​

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무엇보다 스테이크는 핑크가 사라지기 전에 먹으면 제일 맛있어서 식기 전에 서둘러 먹어 봤어요. 강력하고 최상급의 한우여서인지 일반 스테이크보다 육질이 부드럽고 수분이 상당해 씹는 순간 감탄사가 절로 나올 정도였습니다.​​​

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스테이크가 꽂힐 때는 같이 나온 야채를 곁들이는 것도 정답이었는데.구운 야채에서 나오는 달콤한 야채즙이 육류의 기름을 완벽하게 완화해 주기 때문에 끝까지 먹이지 않고 넘어간 것입니다.​​​

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물론 신촌 맛집 스테이크는 밥과 함께 먹어도 허점을 잡을 곳이 없었습니다.고기에서 나오는 지방층이 밥알 사이에 스며들어 팩이 전혀 없었습니다.무엇보다 탄수화물 갈증을 밥공기가 완벽하게 채워주었기 때문에 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.​​​​​

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스테이크를 먹는 동안 추가로 주문한 스파이시에서 제화 연예인이 등장했는데요.전문점이 아니면 느끼해서 접시를 깨끗이 치우기 힘든데, 거기서는 수제 소스를 사용하는지 위화감 없이 향긋한 향기가 나서 먹기 전에 입안에 군침이 돌았습니다.​​​

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그리고 정석대로 포크에 면을 돌돌 말아먹었어요.지금 조리되었다는 것을 증명하듯 뜨거운 김이 모락모락 피어오르고 있습니다.그래서인지 면이 팽팽하지 않고 탱탱하게 유지하며 씹는 식감마저 좋아 저격이었습니다.

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식사를 마치고 나서 섬세한 홉향이 매력적이었던 맥주 한 잔으로 시원하게 마무리했습니다.고급스러운 분위기는 물론 합리적인 메뉴 덕분에 더욱 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다.조만간 부모님과 함께 신촌 맛집에 다시 들러보고 싶어요.​​​​​​​

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